رحلة الزبادي الصحية من الأمعاء إلى القلب.. فوائد مذهلة وأفضل الأنواع للاستهلاك

يُعدّ الزبادي من الأطعمة التي تدمج بين القيمة الغذائية وعملية التخمير، مما يجعل أنواعه تختلف من الناحية الصحية بحسب كمية السكر المضاف، ومحتوى البروتين، ونوع الحليب، ووجود بكتيريا حية أو سلالات بروبيوتيك محددة.

وتشير مراجعة علمية واسعة شملت 108 دراسات إلى ارتباط تناول الزبادي ومنتجات الحليب المخمّرة بفوائد محتملة تشمل تحسين هضم اللاكتوز، ودعم صحة الجهاز الهضمي، والمساعدة في الحفاظ على الوزن، إلى جانب تأثيرات إيجابية على صحة القلب والعظام والصحة الأيضية.

ويأتي الزبادي الطبيعي غير المحلّى في صدارة الخيارات اليومية لأنه يوفر البروتين والكالسيوم دون السكريات الزائدة الموجودة في المنتجات المنكّهة، بينما يتميز الزبادي اليوناني بارتفاع محتواه من البروتين ليصبح خيارًا مشبعًا ومناسبًا عند إضافته إلى الفاكهة أو المكسرات.

كما يحظى الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا حية أو بروبيوتيك باهتمام واسع لدوره المحتمل في تحسين تركيب ميكروبيوم الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي، مع التأكيد على اختلاف التأثيرات بحسب المنتج والسلالة البكتيرية والاستجابة الفردية.

وعلى صعيد صحة القلب والأيض، أظهرت تحليلات مجمّعة ودراسات مستقبلية أن الاستهلاك المنتظم للزبادي يرتبط بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب ولأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ومتلازمة الأيض، مع أهمية إدراج الزبادي ضمن نمط غذائي متوازن وقراءة الملصقات الغذائية بعناية.